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Testez cette recette de bûche de Noël healthy !

Par Chloé - Le 18 décembre 2023

Buche Noel
Crédit : jcstudio

Noël approche à grands pas ! Il est temps de partager une délicieuse recette de bûche de Noël qui ne compromettra pas (trop) votre engagement envers un mode de vie sain. 

Après ces sablés, retrouvez cette recette de bûche de Noël. C’est une alternative plus saine aux desserts traditionnels de la saison des fêtes.

Les ingrédients:

  • 4 œufs
  • 100g de sucre de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 60g de farine d’amande
  • 30g de farine de levure chimique
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1 pincée de sel
  • 25g de cacao en poudre non sucré

Garniture :

  • 240 ml de crème de noix de coco
  • 30 ml de sirop d’érable
  • 5 ml d’extrait de vanille
  • Décoration (optionnelle) :
  • Noix hachées, noisettes
  • Fruits rouges frais

Les étapes :

  1. Préchauffez le four à 180°C et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre de coco et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  3. Ajoutez la farine d’amande, la farine de noix de coco, la levure, le sel et le cacao en poudre. Mélangez délicatement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  4. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.
  5. Faites cuire au four préchauffé pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que la surface du gâteau rebondisse légèrement au toucher.
  6. Pendant ce temps, préparez la garniture en fouettant la crème de noix de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
  7. Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir.
  8. Étalez la garniture sur le gâteau refroidi, puis roulez-le délicatement en forme de bûche.
  9. Décorez la bûche avec des noix hachées, des noisettes et des fruits rouges frais.
  10. Réfrigérez la bûche pendant au moins 2 heures avant de la servir.
  11. C’est prêt !

Cette bûche est une alternative saine et délicieuse !

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Bon appétit !

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