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Des idées de petits déjeuners complets !

Par Chloé - Le 17 novembre 2023

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Crédit : Klaus Nielsen

Commencez la journée du bon pied grâce à ces petits déjeuners sains et savoureux.

Pourquoi un petit-déjeuner sain est-il important ?

Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée, et ce pour de bonnes raisons.

  • Il fournit de l’énergie pour la journée : le petit-déjeuner fournit à l’organisme les nutriments et l’énergie nécessaires pour démarrer la journée. Prendre un petit-déjeuner peut vous aider à vous sentir plus alerte, plus concentré et plus énergique tout au long de la journée.
  • Il stimule le métabolisme : prendre un petit-déjeuner permet de relancer le métabolisme et d’aider l’organisme à brûler plus efficacement les calories tout au long de la journée.
  • Amélioration des fonctions cognitives : il a été démontré que le fait de prendre un petit-déjeuner améliore les fonctions cognitives, notamment la mémoire, la concentration et la capacité d’attention.
  • Aide à la gestion du poids : des études ont montré que les personnes qui prennent un petit-déjeuner ont tendance à être plus minces que celles qui le sautent. Prendre un petit-déjeuner peut aider à réduire la faim tout au long de la journée et à éviter les excès alimentaires lors des repas ultérieurs.

Pour découvrir d’autres bonnes raisons, rendez-vous sur cet article.

Voici quelques idées de petits-déjeuners : 

1. Omelette super-protéinée !

Les ingrédients :

  • 3 œufs entiers
  • 1 blanc d’œuf supplémentaire (pour augmenter la teneur en protéines)
  • 50 g de poitrine de poulet cuite et coupée en dés
  • 1/4 de poivron rouge, coupé en dés
  • 1/4 de tomate, coupée en dés
  • Une poignée d’épinards frais
  • 30 g de fromage feta (en option)
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Les étapes  :

  1. Coupez tous les légumes et la poitrine de poulet en petits morceaux pour une répartition uniforme dans l’omelette.
  2. Dans un bol, battez les œufs entiers et ajoutez le blanc d’œuf supplémentaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  3. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez les poivrons, les tomates et la poitrine de poulet à la poêle. Faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres.
  5. Ajoutez les épinards frais à la poêle et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
  6. Versez le mélange d’œufs battus sur les légumes dans la poêle.
  7. Laissez cuire l’omelette à feu moyen pendant 3-4 minutes, en soulevant doucement les bords avec une spatule pour permettre au mélange non cuit de s’écouler vers le bas.
  8. Si vous utilisez du fromage feta, saupoudrez-le sur la moitié de l’omelette avant de la plier en deux.
  9. C’est prêt !

2. Porridge énergétique !

Les ingrédients :

  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 tasse de lait d’amande (ou un autre lait de votre choix)
  • 1 banane mûre, écrasée
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)
  • 1/4 de tasse de baies mélangées (fraises, myrtilles, framboises)
  • 1 cuillère à soupe d’amandes hachées

Les étapes :

  1. Dans une casserole, combinez les flocons d’avoine et le lait d’amande. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3-5 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
  2. Incorporez la banane écrasée dans les flocons d’avoine et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
  3. Ajoutez les graines de chia et remuez bien. Les graines de chia ajouteront de la texture et augmenteront la teneur en fibres.
  4. Ajoutez le miel pour sucrer naturellement le porridge. Ajustez la quantité selon votre préférence sucrée.
  5. Versez le porridge dans un bol. Garnissez-le de baies mélangées et d’amandes hachées pour un ajout de saveur, de nutriments et de croquant.
  6. N’hésitez pas à personnaliser votre porridge en ajoutant d’autres fruits, des noix supplémentaires, de la cannelle, de la vanille, ou encore du beurre de cacahuète. Découvrez ici les bienfaits du beurre de cacahuète.
  7. C’est prêt !

Bon appétit !

Interview crossfit : Mélody Andréani

Source : boxrox

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