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CrossFit ®* et alimentation végétarienne : des idées de recettes !

Par Chloé - Le 27 septembre 2023

Pad thai
Crédit : Bianca Zapatka

L’adoption d’un régime alimentaire végétarien tout en pratiquant du CrossFit ®* peut sembler un défi, mais avec une planification judicieuse et des recettes bien équilibrées, il est possible de maintenir une performance optimale. 

Pour en savoir plus sur l’alimentation végétarienne, lisez cet article pour connaitre les 8 sources de protéines végétariennes.

Voici quelques idées de recettes qui combinent les besoins nutritionnels d’un athlète avec les bienfaits de l’alimentation végétarienne :

Petit-déjeuner énergétique : bowl

Ingrédients :

  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1 cas de graines de chia
  • 1 cas de graines de lin
  • 1 cas de graines de chanvre
  • 1 banane tranchée
  • 1/2 tasse de fruits rouges de votre choix
  • 1 cas de beurre d’amande
  • 1 cac de sirop d’érable
  • 1/2 tasse de lait végétal (amande, soja….)

Les étapes  :

  1. Mélangez les flocons d’avoine et toutes les graines dans un bol.
  2. Ajoutez le lait végétal et remuez. 
  3. Laissez reposer pendant la nuit au réfrigérateur.
  4. Le matin, ajoutez les tranches de banane, les fruits rouges, le beurre d’amande, et le sirop d’érable.
  5. C’est prêt !

Déjeuner efficace : salade de quinoa

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 tomate
  • 1 concombre
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 cas d’huile d’olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel & poivre

Les étapes :

  1. Faites cuire le quinoa et le poivron et la courgette
  2. Mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés, la tomates, le concombre coupés en morceaux et les feuilles de basilic dans un grand bol.
  3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
  4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez.
  5. C’est prêt !

Collation équilibrée : smoothie protéiné aux épinards

Ingrédients :

  • 1 tasse d’épinards frais
  • 1 banane
  • 1/2 tasse de lait d’amande
  • 1 cas de beurre d’amande
  • 1 cuillère à soupe de protéine végé en poudre
  • 1 zeste de citron vert
  • 1/2 tasse de glaçons

Instructions :

  1. Placez tous les ingrédients dans un mixeur.
  2. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
  3. Versez dans un verre.
  4. C’est prêt !

Pour une autre idée de smoothie, rendez-vous ici !

Dîner gourmand : végan pad thaï

Ingrédients :

  • 50g de nouilles de riz
  • 1 poivron rouge
  • 80g de tempeh
  • 40g de pousses de soja
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cas de sauce soja
  • 20g de cacahuètes grillées
  • 1 zeste de citron vert

Les étapes :

  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions de votre paquet.
  2. Mélangez la sauce soja, les cacahuètes hachées et le citron pour la sauce. Mettez de côté.
  3. Faites revenir dans un wok huilé les oignons, l’ail et le tempeh avec le poivron.
  4. Lorsque c’est cuit, ajoutez les nouilles.
  5. Versez la sauce et mélangez.
  6. Ajoutez la coriandre.
  7. C’est prêt !

Bon appétit !

Elie Margerin contre Guillaume Magnouat en CrossFit - WodMoov

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