Testez cette recette de galette des rois healthy !
Par Chloé - Le 4 janvier 2024
La saison des galettes des rois est ouverte !
Après les excès de fête, pourquoi ne pas continuer à se faire plaisir avec une version plus équilibrée ? Cette alternative utilise des ingrédients nutritifs et équilibrés, tout en conservant le délicieux goût de la galette des rois traditionnelle.
Découvrez la recette :
Les ingrédients :
- 200g de farine d’amande
- 100g de farine de coco
- 4 œufs
- 100g de compote de pommes non sucrée
- 60g de beurre de noix de cajou ou d’amande
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 1 fève
Pour la garniture :
- 100g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf (pour la dorure)
- Quelques amandes effilées pour décorer
Les étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine d’amande, la farine de coco, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez les œufs, la compote de pommes, le beurre de noix de cajou (ou d’amande) et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, mélangez la poudre d’amande et le miel pour préparer la garniture.
- Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez la première moitié sur une feuille de papier sulfurisé pour former la base de la galette.
- Répartissez uniformément la garniture sur la pâte, en laissant un bord libre.
- Ajoutez la fève.
- Recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte et scellez les bords.
- Battez l’œuf et utilisez-le pour dorer la surface de la galette. Saupoudrez d’amandes effilées pour la décoration.
- Faites cuire au four pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que la galette soit dorée.
- Laissez refroidir avant de découper et de déguster cette version saine de la galette des rois.
- C’est prêt !
Si vous les souhaitez vous pouvez accompagner votre galette avec ce délicieux smoothie à la mangue.
Cette galette des rois est une alternative savoureuse et équilibrée, idéale pour satisfaire vos envies tout en respectant vos objectifs nutritionnels.
Bon appétit !
Suivez-nous sur :