Un délice de Noël pour les sportifs : pain d’épices protéiné

Par Chloé - Le 11 décembre 2023

Découvrez la recette d’une délicieuse alternative festive et saine : le pain d’épices protéiné.

À l’approche de la saison des fêtes, il est temps de se régaler sans (trop) compromettre vos objectifs. Suivez cette recette simple et délicieuse pour un petit plaisir sucré.

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Les ingrédients :

100 g de farine d’amande
25 g de protéine en poudre (saveur vanille ou cannelle)
1 pincée de bicarbonate de soude
5 g de mélange d’épices pour pain d’épices
1 pincée de sel
120 g de miel ou sirop d’érable
30 g d’huile de coco fondue
2 œufs
5 g d’extrait de vanille
1 zeste d’orange

Les étapes :

Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à pain.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la protéine en poudre, le bicarbonate de soude, le mélange d’épices pour pain d’épices et le sel.
Dans un autre bol, fouettez ensemble le miel (ou le sirop d’érable), l’huile de coco fondue, les œufs, l’extrait de vanille, et le zeste d’orange.
Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs, en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule à pain préparé.
Faites cuire au four pendant environ 40-45 minutes, ou jusqu’à ce qu’une fourchette insérée au centre en ressorte propre.
C’est prêt !

Vous pouvez accompagner votre goûter hivernal d’un smoothie à la cannelle.

Bon appétit !