Testez cette délicieuse recette de carrot cake protéiné 

Par Chloé - Le 7 février 2024

Le gâteau aux carottes traditionnel est riche en glucides, en graisses et en calories. Voici une alternative plus saine et tout aussi gourmande.

Vous pouvez l’accompagner d’un smoothie frais à la mangue. Cliquez ici pour découvrir la recette.

Les ingrédients :

Pour le gâteau

• 1 grosse carotte (assez pour faire 1 tasse de carottes râpées)
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 1 mesure de protéines à la vanille 
• 1 tasse d’eau
• 1/2 tasse de purée de pommes non sucrée
• 1/2 tasse de Splenda
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade

Pour le glaçage

• Skyr
• 1 mesure de protéines à la vanille 
• 1/2 tasse de Splenda (ou l’édulcorant de votre choix)
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle

Les étapes

Pour le gâteau

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Utilisez une râpe à fromage pour râper votre carotte. 
3. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
4. Verser la pâte uniformément dans le moule.
5. Faites cuire pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que vous puissiez le piquer avec un cure-dent sans que la pâte n’y adhère.
6. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le recouvrir de glaçage.

Pour le glaçage

1. Mélangez tous les ingrédients.
2. Répartissez-le uniformément sur le gâteau.
3. C’est prêt !

Pour d’autres idées, n’hésitez pas à reproduire cette recette de gaufres à la patate douce.

Bon appétit !